Día Nacional del Pastel de Helado

La historia

La historia de la tarta de helado se remonta al siglo XIV y al Renacimiento, con la temprana receta de sorbete de Antonio Latini marcando el inicio de los postres congelados. El precursor fue el trifle inglés, un postre en capas popular a mediados del 1700, que evolucionó en la era victoriana hacia la sofisticada bomba de helado: una preparación congelada de pastel, fruta, natilla y helado.

La transición a la tarta de helado moderna empezó con la instalación de producción masiva de Jacob Fussell en 1851, haciendo el helado más accesible. A mediados del XX ganaron popularidad, epitomizadas por el «Fudgie the Whale» de Carvel y abrazadas por empresas como Dairy Queen y Baskin Robbins. La concepción moderna se volvió ampliamente disponible como producto completo en diversos puntos de venta.

El Día Nacional de la Tarta de Helado, establecido en 2018, tiene un origen conmovedor. La familia Jurado de Florida, de duelo por la pérdida de Johanna Jurado, conmemoró su cumpleaños el 27 de junio pidiendo que se declarara Día Nacional de la Tarta de Helado.

Inspirada en el amor de Johanna por la tarta de helado y las celebraciones únicas, esta tradición de corazón se ha convertido en un evento terapéutico y festivo para la familia Jurado y los entusiastas de la tarta de helado por igual.