Día Nacional de las Salchichas Envueltas en Masa

La historia

El Día Nacional de los Pigs in a Blanket celebra una comida reconfortante querida: salchichas o hot dogs envueltos en masa. Este delicioso trato tiene una historia fascinante que se remonta al 1600, cuando los jornaleros británicos crearon una comida rápida y nutritiva envolviendo carne en masa, sentando las bases de los pigs in a blanket.

En Estados Unidos, el crédito de popularizar esta delicia culinaria va a Betty Crocker, cuyo libro de 1957 «Cooking for Kids» presentaba la primera receta sencilla. Desde entonces, este snack evolucionó de experimento infantil con harina en las manos a aperitivo chic de cóctel, con variantes que van de masa elegante a biscuits precocinados en tubo. Ya sea un hot dog sencillo o una salchicha gourmet envuelta en tu masa favorita, los pigs in a blanket son el snack ubicuo para cualquier ocasión.

Aunque algunos especulan con orígenes en Extremo Oriente, Checoslovaquia o Alemania, la primera mención documentada es del libro de Betty Crocker. Desde entonces, la frase se ha vuelto sinónimo de salchichas envueltas en masa, disfrutadas en todo el mundo en diversas formas e ingredientes.

La celebración se extiende más allá de EE. UU., con distintos países aportando su propio giro. En el Reino Unido son pequeñas salchichas cocktail envueltas en bacon; en México se conocen como «salchitacos»; en Alemania, «Würstchen im Schlafrock», «salchicha en bata»; China tiene su propia variación llamada Lap Cheong Bao.