Día Internacional de la Cerveza

La historia

La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad, elaborada a partir de cereales durante miles de años en Mesopotamia, Egipto, Europa, Asia y las Américas. Las primeras cervezas eran nutritivas, comunales y a menudo más seguras que un agua incierta. Cerveceros monásticos, cerveceras de aldea y, más tarde, productores industriales de lager dejaron su huella, construyendo una bebida que va de lo ligero y crujiente a lo oscuro, rico y audazmente lupulado.

Los estilos cuentan la geografía con la claridad de un mapa: lagers checas y alemanas, ales belgas, bitters y stouts británicos, y las cervezas artesanales inventivas que ahora florecen en todo el mundo. Los ingredientes siguen siendo humildes —agua, malta, lúpulo y levadura—, pero pequeños cambios en el tueste, el amargor y la fermentación crean un carácter infinito. La cerveza pertenece a festivales, estadios, pubs y cenas tranquilas por igual.

El Día Internacional de la Cerveza, el primer viernes de agosto, invita a reunirse y catar. Visite una cervecería, pruebe un estilo que nunca haya pedido, comparta una tabla de degustación con amigos o maride una pinta con comida. Celebrado con moderación, el día honra el oficio cervecero y la camaradería fácil que parece elevarse con cada vaso de espuma.