États-UnisJournée nationale de la pastèque
La pastèque, plante grimpante originaire d'Afrique australe, possède une riche histoire millénaire. Son évolution l'a transformée d'outil de survie des habitants du désert en friandise chérie dans le monde entier. Son parcours commence dans l'Égypte antique, où elle était cultivée dès le IIe millénaire avant J.-C. Les graines et l'art trouvés dans la tombe de Toutankhamon témoignent de son importance précoce. Fait fascinant : la culture débuta avec une chair amère, avant d'évoluer vers le fruit sucré et tendre que l'on savoure aujourd'hui. Ce fruit unique contient plus de 90 % d'eau et environ 6 % de sucre. Non seulement il hydrate efficacement, mais il rassasie aussi grâce à son duo fibres-eau. Véritable concentré nutritionnel, il offre des vitamines A, du groupe B et C, ainsi que des minéraux essentiels : potassium, phosphore, magnésium, calcium et fer. Riche en lycopène antioxydant, la pastèque est plus qu'une gourmandise : elle pourrait contribuer à réduire le risque de certains cancers. Son histoire témoigne d'une popularité durable, de l'Égypte antique à son introduction en Europe, puis dans les Amériques.
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