Journée du tonkatsu
20 septembre chaque année
L’histoire
Le tonkatsu est une épaisse côtelette de porc enrobée de chapelure panko croustillante et frite jusqu'à ce que la croûte se brise et que la viande reste juteuse. Tranchée en lanières pour les baguettes, elle arrive avec du chou râpé, du citron, du riz et une sauce tonkatsu épaisse et fruitée. Le plat est né quand le Japon a adapté les côtelettes occidentales en quelque chose de distinctement local, et des boutiques spécialisées ont élevé le métier avec des morceaux soigneusement choisis et une huile de friture maîtrisée. Katsu curry, sandwiches katsu et plateaux teishoku de tonkatsu ont porté l'idée à travers le pays.
Un bon tonkatsu équilibre croustillant et tendreté : le panko doit rester léger, le porc cuit à cœur mais jamais sec. Les convives broient souvent du sésame dans la sauce à table, un petit rituel pour finir l'assiette. La Journée du tonkatsu invite à un vrai repas de côtelette sans attendre une occasion spéciale.
Pour la Journée du tonkatsu, frite une côtelette de porc panée au panko à la maison, ou visitez une boutique connue pour son épais filet ou son tendre filet mignon. Servez-la avec chou et sauce, et mangez-la pendant que la croûte chante encore. Célébrer le tonkatsu, c'est célébrer la côtelette réconfortante la plus croustillante et la plus satisfaisante du Japon.
À propos de Journée du tonkatsu
- Quand a lieu Journée du tonkatsu ?
- Journée du tonkatsu tombe le 20 septembre chaque année. En 2026, Journée du tonkatsu a lieu le dimanche 20 septembre 2026.
- Quand a lieu Journée du tonkatsu en 2026 ?
- En 2026, Journée du tonkatsu tombe le dimanche 20 septembre 2026 (20 septembre chaque année).
- De quel pays vient Journée du tonkatsu ?
- Journée du tonkatsu figure dans le calendrier Japon de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée du tonkatsu ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée du tonkatsu. La date revient le 20 septembre chaque année. En 2026, c’est le dimanche 20 septembre 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée du tonkatsu ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Tonkatsu. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée du tonkatsu a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée du tonkatsu revient le 20 septembre chaque année.