Journée mondiale de la pizza

L’histoire

La pizza a commencé comme un modeste pain plat à Naples, où les boulangers garnissaient une pâte simple de tomates, d'ail, d'huile et, plus tard, de mozzarella. Ce qui était au départ une street food abordable pour les travailleurs est devenu l'un des repas les plus aimés au monde. À la fin du XIXe siècle, les immigrants italiens ont emporté la pizza dans des villes étrangères, et les fours locaux l'ont bientôt réinventée avec des croûtes plus épaisses, des garnitures créatives et des styles régionaux.

Aujourd'hui, la pizza est à la fois tradition et terrain de jeu. Les pizzas napolitaines restent tendres et cloquées par la chaleur du four à bois, tandis que les parts new-yorkaises s'étirent en longueur, la deep-dish de Chicago se sert à la cuillère, et d'innombrables cuisines y intègrent fruits de mer, épices ou légumes de saison. Fromage, sauce et pâte forment toujours le trio classique, mais chaque culture qui adopte la pizza y ajoute sa propre touche.

La Journée mondiale de la pizza, le 17 janvier, invite cuisiniers et amateurs à célébrer cet amour partagé. Commandez chez le pizzaiolo du quartier, étirez une pâte à la maison, ou recevez des amis autour d'une pizza encore bouillonnante. Que l'on préfère une margherita au basilic frais ou un festin généreusement garni, cette journée rappelle chaleureusement que la pizza rassemble, une part à la fois.