ארצות הבריתיום Kahlua הלאומי
קאהלואה הוא ליקר בטעם קפה שהפך לנחלת הכלל בקוקטיילים ובקינוחים ברחבי העולם. הוא עשוי מקנה סוכר, רום ופולים ערביקה ב-100%, ומקורו במקסיקו. השם מגיע מנהואטל של וראקרוס ומשמעותו "בית אנשי האקולואה" — או, לפי גרסה אחרת, סלנג ישן לקפה. בכל מקרה, שם מתאים למשקה העשיר והנועז הזה. אף שהוצג ב-1869, הצורה המודרנית נוצרה רשמית ב-1936 על ידי פדרו דומק, שערבב רום, קפה, וניל וסירופ תירס. בשנות ה-40 הגיע לארה"ב והפך במהירות למועדף. שנות ה-60 הביאו קמפיינים שיווקיים חכמים, כולל הנהגה נשית, ובשנות ה-80 היה קאהלואה ליקר הקפה הנמכר ביותר בעולם. הוא נשאר מרכיב מפתח בקלאסיקות כמו ווייט ראשן, בלק ראשן, אספרסו מרטיני ושוט B-52. מעבר למשקאות הוא מעשיר קינוחים כמו גלידה, עוגות וצ'יזקייק בטעם קפה עמוק. התהליך מדוקדק: פולי ערביקה גדלים שש שנים לפני קלייה וערבוב עם רום. התוצאה — ליקר חלק ונצחי שאפשר ליהנות ממנו באינספור דרכים.
לקריאת הסיפור