ארצות הבריתיום הפופאובר עם האוכמניות הלאומי
דמיינו את בריטניה של המאה ה-17 — יורקשייר פודינג שלט כקלאסיקה מלוחה אהובה. קדימה לאמריקה: הג'ם הקולינרי הזה השתנה וזכה לשם "פופובר". מתיישבים בפורטלנד, אורגון, לא יכלו בלעדיו וקראו לו בחיבה "פופובר פורטלנד". פופוברים הם לחמניות קלילות מבצק ביצים — לרוב בתבניות פופובר או מאפינס. מוגשים מלוחים או מתוקים. הבכורה הרשמית רק ב-1876, כשמ.נ. הנדרסון הכלילה אותם בספר "Practical Cooking" — והרגע שבו נכנסו למטבחים אמריקאיים. מה הופך פופובר אוכמניות למיוחד? בבסיס בצק פשוט מביצים, חלב, קמח וקמצוץ מלח. כשמוסיפים אוכמניות עסיסיות — הלחמניות האווריריות הופכות לקינוח מסעיר. לאוכמניות יתרונות: אשלגן וויטמין C גבוהים, נוגדי חמצון חזקים שעשויים להפחית סיכון למחלות לב וסוכרת. גם תומכות בבריאות העין, בוויסות סוכר ובהקלת הפרעות עיכול.
לקריאת הסיפור