ארצות הבריתיום פאי הבננה והשמנת הלאומי
המאה ה-19, והעולם עומד לקבל טעימה מקינוח שיגנוב לבבות לדורות. הכנסו את פאי קרם הבננה — כוכב ההצגה! המסע התחיל כשבננות ערכו כניסה גדולה לאירופה ולארצות הברית והציתו מהפכת קינוחים. אף שהמעדנים האלה לא נכנסו רשמית לספרי בישול עד תחילת המאה ה-20, הם כבשו במהירות את לבם (ואת חכם) של חובבי קינוחים בכל מקום. ומה הופך אותו למיוחד? שכבות בננות פרוסות על מילוי קרם או פודינג קטיפתי חלק כמשי. המילוי, דומה לקרם פטיסייר, הוא תערובת מפתה של חלב, קמח, שמנת וביצים — שמעניקה לפאי את הרעד האופייני. והקרום מספק בסיס מושלם — מגרהם, מעוגיות כתושות או מבצק פאי מסורתי. והטוויסט: בלי קרום עליון! במקום זה כתר של קצפת או מרינג, לפעמים עם פקאנים, טפטוף שוקולד או אמבט קרמל. עובדות מעניינות: פאי קרם בננה היה הקינוח המועדף על חיילים אמריקאים בשנות ה-50. בננות פחות צפופות ממים — ולכן צפות. אלכסנדר הגדול הביא בננות לאירופה, אבל הן לא היו בדיוק הצהובות המתוקות שאנחנו אוהבים היום. בננה בודדת נקראת "אצבע", ואשכול — "יד".
לקריאת הסיפור