ארצות הבריתיום פודינג השוקולד הלאומי
פודינג שוקולד הוא וריאציה משגעת של קרם שוקולד, שנבדלת בהכנה בלי ביצים — נשענת על עמילן תירס או קמח לסמיכות החתימה. מתכונים היסטוריים עם ביצים וקמח מגיעים לתחילת שנות ה-1900, בספרים כמו "Kentucky Receipt Book" של מרי האריס פרייזר ו-"Boston Cooking School Cook Book" של פאני פארמר. ב-1934 השיקה General Foods, המפורסמת בזכות Jell-O, תערובת פודינג שוקולד בשם "Walter Baker's Dessert" — שמותגה מחדש כ-"Pickle's Pudding" ב-1936. היום פודינג מוכן זמין בסופרים, בחנויות נוחות ובתחנות דלק — עם מותגים כמו Jell-O ו-Snack Pack בלי הכנה על הכיריים. המרקם הקרמי הוא עונג מודרני, אבל השורשים בקינוח דמוי־עוגה מהמאה ה-17 — רחוק מהחלקות הנאכלת בכפית של היום. באמצע שנות ה-1800 צמח הפודינג הקרמי שאנחנו אוהבים. להעצמת החוויה מקשטים בקצפת, דובדבני מרסקינו, שבבי שוקולד, קוקוס קלוי או פטל. כקינוח או כחטיף מספק — כל כפית מבטיחה פינוק.
לקריאת הסיפור