Nationale Moonshinedag

Het verhaal

National Moonshine Day viert een drank met een rijk en bewogen verleden — verweven met geschiedenis, politiek en illegale productie. Bekend onder namen als white lightning, hooch, Mountain Dew en meer, heeft moonshine een fascinerende geschiedenis die het ontdekken waard is.

Het woord „moonshine“ ademt geheimzinnigheid en roept beelden op van verborgen stookketels in maanverlichte heuvels. De oorsprong ligt in Engeland, waar „moonshining“ stond voor illegale activiteiten die 's nachts plaatsvonden. In de Verenigde Staten werd de productie van moonshine verweven met de Drooglegging, snelle auto's en bootleggers. De aanname van het 18e Amendement in 1919 leidde tot een opmars van moonshiners en smokkelaars: legale alcohol werd schaars, en wie in de handel zat, werd ineens crimineel.

Moonshine, vroeger vooral van maïs gemaakt, is een heldere, hoog-alcoholische spirit — vaak rond de 150 proof, of zo'n 75 procent alcohol. Kenmerkend is dat hij niet op eikenhout rijpt zoals traditionele whiskey. Moonshiners distilleerden hem zonder die verzachtende rijping, wat een krachtige, ongerijpte drank opleverde. Het proces begint met een mash van maïs, gerst en rogge — een krachtige, smakelijke mix.

In recente jaren is moonshine uit de schaduwen getreden. Legale distilleerderijen produceren inmiddels allerlei smaken moonshine, zodat consumenten kunnen proeven van deze historische spirit. Dankzij regelgeving is hij niet langer synoniem met twijfelachtige brouwsels en schadelijke verontreinigingen.