Nationale Pindakaaskoekjesdag

Het verhaal

Pindakaas, een veelzijdig broodbeleg gemaakt van gemalen, droog gebrande pinda's, is een basisingrediënt geworden in tal van recepten, waaronder het iconische pindakaaskoekje. De geschiedenis gaat terug tot de Inca's en Azteken, die al een pindapasta maakten — het vroegst bekende gebruik.

Hoewel George Washington Carver de pinda promootte en Marcellus Gilmore Edson in 1884 de eerste commerciële pindakaas ontwikkelde, duurde het tot begin twintigste eeuw voordat pindakaas zijn weg vond naar koekjes. De vrouw van Woodrow Wilson deelde in 1913 al een recept voor pindakoekjes, en in 1916 verscheen een bulletin genaamd "How to Grow the Peanut and 105 Ways of Preparing it for Human Consumption", met recepten voor pindakoekjes die de basis legden voor hun populariteit.

De echte doorbraak kwam in 1932, toen "The Schenectady Gazette" een recept voor pindakaaskoekjes publiceerde met het iconische kruisvormige vorkpatroon — een tijdloos kenmerk dat sindsdien onlosmakelijk verbonden is met het koekje.

Er zijn boeiende weetjes over pindakaas, zoals het gebruik als ruimtesnack voor astronauten, dankzij de handigheid ervan in gewichtloosheid. Daarnaast staan de "Peanut Butter Patties" of "Tagalongs" al jarenlang in de top van bestverkochte Girl Scout Cookies, wat de brede populariteit van lekkernijen op basis van pindakaas onderstreept.

Begin twintigste eeuw, in economisch zware tijden zoals de Grote Depressie en de Eerste Wereldoorlog, won appelmoescake aan populariteit vanwege de betaalbaarheid en veelzijdigheid. Het was een praktische en patriottische traktatie die weinig ingrediënten vereiste en door jong en oud werd gewaardeerd.