الولايات المتحدةيوم فادج البينوش الوطني
البنوتشي، يُنطق بي-نيو-تشي أو حتى بانوتشي بالإيطالية، نوع فادج يميّز نفسه بمزيجه الفريد من المكوّنات، بما فيها السكر البني والزبدة والحليب ولمسة فانيلا. وما يميّز فادج البنوتشي حقًا لونه الفاتح المبهج، المنسوب إلى كرملة السكر البني. وهذه الحلوى ليست معززة في نيو إنجلاند فحسب، حيث يرجّح منشؤها، بل تحتل أيضًا مكانًا في قلوب بعض المناطق الجنوبية، حيث تُدعى بمودة حلوى فادج السكر البني. وتمتد رحلة فادج البنوتشي خارج البر الرئيسي للولايات المتحدة، واصلاً إلى هاواي تحت اسمي «بانوتشا» أو «بانوتشي». وفي كيبيك تزيّن لذّة مشابهة تُدعى «سوكرا آ لا كريم» الموائد خلال موسم أعياد الشتاء. وما يميّز البنوتشي عن الفادج التقليدي التزامه بالحفاظ على نقاء النكهة؛ فلا يُنقع أبدًا بالشوكولاتة أو إضافات طاغية أخرى. بدلًا من ذلك تُعرَّف شخصيته بطعم السكر البني الغني الشبيه بالكراميل، سرّ نكهته الفريدة. وبينما قد تُدرج مكسرات، خاصة البيكان، لتعزيز القوام، فإنها لا تهيمن على ملف النكهة.
اقرأ القصة
