Eetdagen op 22 juli

Internationale Mango Dag

Internationale Mangodag, gevierd op 22 juli, is een zonnig eerbetoon aan een van de meest geliefde tropische vruchten ter wereld. Zacht als hij rijp is, geurig met tonen van perzik, honing en citrus, heeft de mango poëzie, straatkraampjes, desserts en zomerse rituelen geïnspireerd in Zuid-Azië, Latijns-Amerika, Afrika en ver daarbuiten. Oorspronkelijk uit Zuid-Azië en al duizenden jaren verbouwd, verspreidde de mango zich langs handelsroutes totdat honderden rassen floreerden — Alphonso, Tommy Atkins, Kent, Ataulfo en talloze lokale favorieten. In India en Pakistan is het mangoseizoen een cultureel evenement; in Mexico, de Filipijnen en het Caribisch gebied geeft de vrucht smaak aan aguas frescas, salsa's en kleverige zoetigheden. Mango's worden gedroogd, ingemaakt, uitgeperst en tot ijs gedraaid, al beweren velen dat niets een rijpe mango overtreft, gegeten boven de gootsteen terwijl het sap langs je polsen loopt. Voedzaam en veelzijdig, verlevendigt mango salades, glaceert het gegrild vlees en speelt het de hoofdrol in smoothies en lassi's. Het gouden vruchtvlees voelt als flessenzonlicht — vooral welkom in de hitte van hoogzomer, wanneer deze feestdag valt. Op Internationale Mangodag snijden mensen een perfect rijpe vrucht aan, mixen ze een mangosmoothie, koken ze een pittige mangochutney, of delen ze een doos seizoensrassen met de buren. Het is een dag om te genieten van zoetheid, telers in de tropen te vieren, en te onthouden dat het beste feestmaal soms gewoon één geurige vrucht is.