يوم زبدة الفول السوداني والمربى الوطني

القصة

يُنسب إلى جوليا ديفيس تشاندلر ابتكار ما يُعرف اليوم بسندويش زبدة الفول السوداني والمربى، وذلك في عام 1901. ونُشرت وصفتها في مجلة مدرسة بوسطن للطبخ للعلوم الغذائية واقتصاد المنزل، وكانت تتضمن ثلاث شرائح من الخبز، وطبقة من زبدة الفول السوداني، وطبقة من مربى الكشمش.

وقد قُدّمت زبدة الفول السوداني للمرة الأولى في معرض شيكاغو العالمي عام 1883، واعتُبرت في بداياتها طعامًا فاخرًا مخصصًا للطبقات العليا، حيث كانت تُباع في أرقى صالونات الشاي في نيويورك وتُقدَّم مع أطعمة مالحة كالجبن والبسكويت المالح والكرفس والجرجير المائي. ولم يظهر حتى عام 1896 اقتراح في مجلة "غود هاوس كيبينغ" بدهن زبدة الفول السوداني على الخبز.

ومع تزايد إنتاج زبدة الفول السوداني، انخفضت أسعارها وأصبحت في متناول جميع الطبقات. وفي عشرينيات القرن الماضي، أحدث ابتكار الخبز المُشرّح المُقطَّع مسبقًا ثورة، ليس في العالم فقط، بل في وجبات الغداء والوجبات الخفيفة لأطفال المدارس الأمريكيين، حيث سهّل عليهم تحضير سندويشاتهم بأنفسهم، وكان سندويش زبدة الفول السوداني والمربى الخيار الأول لديهم.

والحقيقة أن هذا السندويش محبوب جدًا في الولايات المتحدة، إلى درجة أنه كان جزءًا من قوائم حصص الجيش الأمريكي منذ الحرب العالمية الثانية.