יום חמאת הבוטנים והריבה הלאומי

הסיפור

לג'וליה דייויס צ'נדלר מיוחסת יצירת מה שאנו מכירים כיום כסנדוויץ' חמאת הבוטנים והריבה, בשנת 1901. המתכון שלה פורסם בכתב העת Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics, וקרא לשלוש פרוסות לחם, שכבת חמאת בוטנים אחת ושכבת ריבת דומדמניות אחת.

חמאת הבוטנים הוצגה לראשונה בתערוכה העולמית של שיקגו ב-1883, ונחשבה בתחילה למעדן יוקרתי השמור למעמדות הגבוהים. היא נמכרה בחדרי התה המשובחים ביותר של ניו יורק, והוגשה לצד מאכלים מלוחים כמו גבינה, קרקרים, סלרי ושמיר מים. רק בשנת 1896, במתכון שפורסם במגזין Good Housekeeping, קראו לראשונה לאנשים לנסות למרוח חמאת בוטנים על לחם.

עם עלייה בהיקפי הייצור של חמאת הבוטנים, המחירים ירדו וההשקעה הפכה לנגישה לכל המעמדות. בשנות ה-20 של המאה ה-20 חידשה המצאת הלחם הפרוס לא רק את עולם האפייה, אלא גם את ארוחות הצהריים והחטיפים של ילדי בית הספר האמריקאים, שיכלו להכין בעצמם את הסנדוויץ' שלהם - וסנדוויץ' חמאת הבוטנים והריבה הפך למועדף הבלתי מעורער.

למעשה, סנדוויצ'י חמאת הבוטנים והריבה כה אהובים בארצות הברית, עד שהם נמצאים ברשימת מנות הקרב של צבא ארצות הברית מאז מלחמת העולם השנייה.