يوم حفلة البيتزا الوطني

القصة

للبيتزا تاريخ غني يمتد آلاف السنين. ويمكن تتبّع مفهوم أطباق شبيهة بالبيتزا إلى الإغريق القدماء، الذين زيّنوا الخبز بأعشاب وزيت وجبن. وكان للرومان أيضًا نسختهم من البيتزا، تضم عسلًا وجبنًا وأوراق غار على معجنات. وظهرت أقرب شبيه للبيتزا الحديثة، الخبز المسطّح النابولي، في نابولي بإيطاليا خلال القرن الثامن عشر، بجبن موزاريلا مصنوع من حليب الجاموس. ومع الوقت قُدّمت مكوّنات جديدة، واكتسبت البيتزا شعبية عالمية.

وفي عام 1905 وجدت البيتزا طريقها إلى الولايات المتحدة، بفضل مهاجرين إيطاليين افتتحوا بيتزريات، أبرزها لومبارديز في مدينة نيويورك. وعلّم هذا بداية رحلة البيتزا إلى صيرورتها أحد مفضّلات أمريكا. وأدّت جاذبيتها الواسعة ومرونتها إلى أساليب إقليمية وإضافات متنوّعة.

حقائق مثيرة: - للبيتزا أصول قديمة تعود إلى العصر الحجري الحديث، مع الإغريق والفرس بين المحتضنين المبكرين لأطباق قائمة على الخبز مزيّنة بمكوّنات شتى. - أكثر إضافات البيتزا شعبية في الولايات المتحدة هو البيبروني، بينما الأنشوغة بين الأقل حظوة. - تلقّى رائد فضاء روسي توصيل بيتزا في الفضاء عام 2001، جاعلًا البيتزا أول طعام يصل إلى محطة الفضاء الدولية. - البيتزا ركيزة في احتفالات وتجمعات ثقافية شتى، متجاوزة الحدود وجامعة الناس باسم الطعام اللذيذ.