Día Nacional de los Dumplings

La historia

Los dumplings, originarios de China hace más de 1.800 años, son creaciones simples y versátiles: masa envuelta alrededor de un relleno. Su diversa historia abarca el mundo, con variantes como los pierogi polacos, el khinkali georgiano, el gyoza japonés y los raviolis italianos. Dulces o salados, de harina de trigo, patata o arroz, se han convertido en un deleite culinario universal.

El Día Nacional del Dumpling, iniciado por TMI Food Group en 1989, celebra estas delicias y ofrece infinitas posibilidades: desde pot stickers de cerdo y shiitake hasta mandu de gambas. Hervidos, fritos o al horno, han conquistado paisajes culinarios diversos.

Su línea temporal es rica: evidencias de consumo en China durante la dinastía Tang, consumo en Suiza hacia el 3600 a. C., la primera receta occidental hacia el 25 a. C., la invención china en el 225 d. C. y el nacimiento de los raviolis italianos en el 1300, tejiendo los dumplings en la historia gastronómica global.

Más que una celebración de comida, el Día Nacional del Dumpling se ha convertido en un fenómeno cultural: tendencias en redes, experimentos culinarios y una plataforma para mostrar creatividad, recetas y homenajear su rico patrimonio.