Nationale Dumplingdag

Het verhaal

Dumplings, meer dan 1.800 jaar geleden ontstaan in China, zijn eenvoudige maar veelzijdige creaties: deeg om een vulling. De diverse geschiedenis van dumplings beslaat de wereld, met varianten als Poolse pierogi, Georgische khinkali, Japanse gyoza en Italiaanse ravioli. Zoet of hartig, van tarwemeel, aardappelen of rijst — dumplings zijn een universele culinaire lekkernij.

National Dumpling Day, in 1989 ingesteld door TMI Food Group, viert deze hartige geneugten met eindeloze mogelijkheden: van pork & shiitake potstickers tot shrimp mandu. Gekookt, gebakken of gefrituurd — dumplings hebben een plek veroverd in diverse culinaire landschappen.

Dumplings kennen een rijke tijdlijn: van consumptie in China tijdens de Tang-dynastie tot Zwitserse consumptie in 3600 v.Chr. Het eerste westerse dumplingrecept verscheen in 25 v.Chr., gevolgd door de Chinese uitvinding in 225 n.Chr. en de geboorte van Italiaanse ravioli in de veertiende eeuw — dumplings verweven in de wereldwijde culinaire geschiedenis.

National Dumpling Day is meer dan een voedselviering: een cultureel fenomeen. Het inspireert socialmediatrends, culinaire experimenten en een podium voor creativiteit, recepten en eerbetoon aan het rijke erfgoed van dumplings.