Día Nacional de las Almejas Fritas

La historia

El Día Nacional de las Almejas Fritas conmemora el descubrimiento culinario accidental de Lawrence Henry «Chubby» Woodman en Essex, Massachusetts, en 1916. Con un modesto puesto junto a su esposa Bessie, al principio vendían almejas de concha blanda y patatas fritas caseras. El punto de inflexión llegó cuando un pescador local sugirió freír las almejas, dando origen a las almejas fritas profundas. Experimentando con rebozados, los Woodman presentaron esta delicia en el desfile del 4 de julio del pueblo, encendiendo un romance regional.

Desde entonces, las almejas fritas se han convertido en un pilar de la identidad culinaria de Nueva Inglaterra, comparable al barbecue en el Sur. Los clam shacks de la costa este sirven estos tesoros dorados, conocidos como «clam rolls». La contribución de los Woodman marcó un momento pivotal en la historia culinaria, estableciendo una tradición que perdura.

Celebrado el 1 de noviembre —el motivo exacto del cambio de fecha desde el 3 de julio sigue sin conocerse—, el Día Nacional de las Almejas Fritas reconoce un plato que trasciende el tiempo y los gustos regionales. Más allá de su significado histórico, las almejas fritas ofrecen beneficios nutricionales cuando se consumen sin exceso de rebozado y aceite: bajas en colesterol y grasa, y ricas en vitaminas y minerales. Ya se disfruten en las costas de Nueva Inglaterra o se recreen en casa, el atractivo atemporal de las almejas fritas sigue cautivando a los amantes del marisco generación tras generación.