Día Nacional del Cacahuete

La historia

Originario de América del Sur alrededor del año 1500 a. C., el maní no es en realidad un fruto seco, sino una legumbre estrechamente relacionada con los frijoles y las semillas.

El viaje del maní hasta América del Norte en el siglo XVIII marcó el inicio de su cultivo comercial, que se consolidó un poco más tarde. El circo de PT Barnum popularizó el maní tostado caliente, convirtiéndolo en un antojito básico en los juegos de béisbol. La introducción de la mantequilla de maní en la Feria Mundial de San Luis de 1904 marcó un punto de inflexión en la historia de este fruto seco.

La industria estadounidense del maní, valorada en más de 1000 millones de dólares, está liderada por las granjas de maní, y la mantequilla de maní representa la mitad de este negocio. El Día Nacional del Maní celebra el papel significativo de este alimento en la cultura culinaria estadounidense.

George Washington Carver, un influyente científico agrícola, elevó el estatus del maní, explorando más de 300 usos posibles. A pesar de su clasificación como legumbre, el maní, con ocho gramos de proteína por onza, es un básico en los hogares estadounidenses, especialmente en forma de mantequilla de maní.

El maní tiene una rica historia, originándose hace más de 3000 años en América del Sur. A pesar de ser una legumbre que crece bajo tierra, se ha convertido en un básico en los hogares estadounidenses. Con alrededor de ocho gramos de proteína por onza, el maní se consume en al menos el 90 % de los hogares estadounidenses, especialmente en forma de mantequilla de maní.

El legado del maní se extiende hasta la presidencia, con Thomas Jefferson y Jimmy Carter como presidentes de Estados Unidos que fueron agricultores de maní. Además, seis ciudades estadounidenses tienen nombres relacionados con el maní, subrayando el impacto cultural de esta querida legumbre.