Ulusal Yer Fıstığı Günü

Hikâye

Yaklaşık MÖ 1500'de Güney Amerika'da ortaya çıkan fıstık, gerçek bir kuruyemiş değil, fasulye ve tohumlarla yakın akraba olan bir baklagildir. Fıstığın 1700'lerde Kuzey Amerika'ya yolculuğu, ticari yetiştiriciliğin biraz daha sonra başlamasına sahne oldu. P.T. Barnum'un sirki sıcak kavrulmuş fıstığı popülerleştirdi ve fıstığı beyzbol maçlarında temel bir atıştırmalık haline getirdi. Fıstık ezmesinin 1904'teki St. Louis Dünya Fuarı'nda tanıtılması, fıstık tarihinde bir dönüm noktası oldu.

1 milyar dolardan fazla değere sahip olan ABD fıstık endüstrisine fıstık çiftlikleri öncülük ediyor; fıstık ezmesi bu işin yarısını oluşturuyor. Ulusal Fıstık Günü, fıstığın Amerikan mutfak kültüründeki önemli rolünü kutlar.

Etkili bir tarım bilimci olan George Washington Carver, 300'den fazla kullanım alanını keşfederek fıstığın statüsünü yükseltti. Baklagil sınıflandırmasına karşın ons başına sekiz gram protein içeren fıstık, özellikle fıstık ezmesi biçiminde Amerikan hanelerinde temel bir gıda haline gelmiştir.

Fıstığın, 3.000 yıldan fazla bir süre önce Güney Amerika'da ortaya çıkan zengin bir tarihi vardır. Baklagil olup toprak altında yetişmelerine karşın Amerikan hanelerinde temel bir gıda haline gelmişlerdir. Ons başına yaklaşık sekiz gram proteinle fıstık, Amerikan evlerinin en az %90'ında, özellikle fıstık ezmesi biçiminde tüketilmektedir.

Fıstığın mirası başkanlığa kadar uzanır; Thomas Jefferson ve Jimmy Carter fıstık çiftçisi olan ABD Başkanlarıdır. Ayrıca altı ABD şehri fıstık temalı isimlere sahiptir, bu da sevilen bu baklagilin kültürel etkisini vurgulamaktadır.