Día Nacional del Pan de Pita

La historia

Este humilde pan plano, con raíces que se remontan miles de años, se ha convertido en un ícono culinario mundial. Ya sea para acompañar hummus, envolver shawarma o servir de base para pizza. La pita es un pan plano redondo, leudado con levadura, elaborado con harina de trigo. Existen dos tipos principales:

El característico bolsillo no es un truco de diseño, es ciencia. Hornear la masa de pita a altas temperaturas hace que el vapor infle el pan. Una vez que se enfría, las capas permanecen separadas, creando una práctica cavidad para tus rellenos favoritos.

Los orígenes de la pita se remontan a más de 4000 años en el Medio Oriente. Los primeros panaderos cocinaban la masa sobre fuego abierto, creando un alimento sencillo pero esencial. A medida que el pan viajaba con comerciantes y nómadas, su versatilidad la convirtió en una favorita en todo el mundo.

**Pita con bolsillo:** la que tiene un bolsillo incorporado para rellenar con carnes, verduras o falafel. **Pita estilo griego:** plana y sin bolsillo, perfecta para wraps o para mojar.

Hoy, la pita es una estrella global, rellena, mojada, asada y tostada en incontables variantes, convirtiéndose en una piedra angular culinaria en muchas culturas.