Domingo del Super Bowl: Día Nacional de Apreciación del Chicharrón

La historia

En 2011, Rudolph Foods, el principal fabricante mundial de chicharrones, presentó el Día Nacional de Apreciación del Chicharrón. Es un día que combina la emoción del deporte con el placer de los antojitos.

Rudolph Foods, con sede en Lima, Ohio, creó esta celebración anual no solo para festejar el crujiente placer de los chicharrones, sino también para fomentar la unión familiar y apoyar causas benéficas. Han donado al Gridiron Greats Assistance Fund, que ofrece asistencia médica y financiera a exjugadores de la NFL y sus familias.

Los chicharrones, elaborados con la piel y la grasa del cerdo, fritos u horneados hasta lograr una perfección crujiente, han sido un antojito muy querido en Estados Unidos y el resto del mundo durante siglos. Son conocidos por ser altos en proteína y bajos en carbohidratos, lo que los convierte en una opción predilecta para muchos.

Estos sabrosos bocados ganaron popularidad durante la Gran Depresión por ser un antojito económico y fácil de conseguir. Hoy en día, vienen en distintos sabores, desde barbacoa hasta sal y vinagre, e incluso nacho con queso. Ya sea que se disfruten solos o con salsas para untar, los chicharrones han encontrado su lugar en recetas de sopas, chili y cazuelas.

En el corazón del sur de Estados Unidos, donde las tradiciones culinarias tienen profundas raíces, los chicharrones son un antojito básico, servidos a menudo como acompañamiento o entrante, con salsa picante o barbacoa. Son todo un éxito por sí solos como antojito satisfactorio, especialmente para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos como la dieta Atkins.