Super Bowl Sunday: Nationale Kaantjeswaarderingsdag

Het verhaal

In 2011 introduceerde Rudolph Foods, wereldwijd marktleider in krokant varkensvel, National Pork Rind Appreciation Day. Een dag waarop de spanning van sport samenkomt met het plezier van lekker snacken.

Rudolph Foods, gevestigd in Lima, Ohio, riep deze jaarlijkse feestdag niet alleen in het leven om het krokante genot van varkenszwoerd te vieren, maar ook om gezinnen samen te brengen en goede doelen te steunen. Zo doneerde het bedrijf aan het Gridiron Greats Assistance Fund, dat medische en financiële steun biedt aan gepensioneerde NFL-spelers en hun families.

Krokant varkensvel, gemaakt van de huid en het vet van een varken en gefrituurd of geroosterd tot het knapperig is, is al eeuwenlang een geliefde snack in de Verenigde Staten en de rest van de wereld. Het staat bekend als eiwitrijk en koolhydraatarm, waardoor het voor veel mensen een populaire keuze is.

Deze smakelijke hapjes werden vooral populair tijdens de Grote Depressie, omdat ze goedkoop en makkelijk te maken waren. Tegenwoordig zijn ze er in allerlei smaken, van barbecue tot zout-en-azijn en zelfs nachokaas. Of je ze nu los eet of met een dipsausje, krokant varkensvel duikt ook op in recepten voor soepen, chili en ovenschotels.

In het diepe zuiden van de VS, waar culinaire tradities diep geworteld zijn, is krokant varkensvel een vaste snack, vaak geserveerd als bijgerecht of voorgerecht met hotsauce of barbecuesaus. Ook los is het een populaire, verzadigende snack, met name bij koolhydraatarme diëten zoals het Atkins-dieet.