Día Nacional del Prime Rib

La historia

El origen del prime rib es incierto, pero su auge se remonta a la época de la Revolución Industrial. Surgió en Australia, Estados Unidos, el Reino Unido y Canadá, convirtiéndose en uno de los cortes de res más queridos y clásicos.

A finales del siglo XIX, el Reino Unido adoptó el prime rib como plato principal de su «Sunday Roast», a menudo preparado en posición vertical. Esta tradición culinaria incluía puré de papas, relleno, pudín de Yorkshire y verduras. Hoy sigue siendo un método muy apreciado para preparar el prime rib entre los amantes de la carne.

Algunos restaurantes reconocidos, como House of Prime Rib en San Francisco, Peter Luger en Nueva York y Taylor's Steakhouse en Los Ángeles, han perfeccionado el arte de cocinar el prime rib, ganando reconocimiento mundial. Incluso cadenas nacionales como Lawry's Prime Rib se han ganado elogios por su dominio culinario de este corte.

El prime rib ha sido durante mucho tiempo la opción preferida para las fiestas, los cumpleaños y las ocasiones especiales, mostrando su rica historia como un placer favorito. Su reputación de ternura, jugosidad y sabor ha perdurado a través de generaciones, convirtiéndolo en la estrella de las celebraciones navideñas.

El Día Nacional del Prime Rib honra al «Rey de las Carnes», uno de los ocho cortes primarios de res, el prime rib. Este día invita a los amantes de la carne a disfrutar de este sabroso asado. Es una tradición centenaria acompañar el prime rib con guarniciones como papas, relleno y verduras, creando un auténtico Sunday Roast.