Nationale Prime Ribdag

Het verhaal

De precieze oorsprong van prime rib is onbekend, maar de populariteit ervan hangt samen met de Industriële Revolutie. Dit rundvleesstuk won aan bekendheid in Australië, de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Canada, en groeide uit tot een van de meest geliefde klassieke stukken rund.

Aan het eind van de negentiende eeuw maakte het Verenigd Koninkrijk van prime rib het middelpunt van de „Sunday Roast“, vaak rechtop bereid. Bij die traditie hoorden aardappelpuree, vulling, Yorkshire pudding en groenten. Tot vandaag blijft die bereiding dierbaar voor vleesliefhebbers.

Beroemde restaurants als House of Prime Rib in San Francisco, Peter Luger in New York en Taylor's Steakhouse in Los Angeles hebben de kunst van het bereiden van prime rib tot in de perfectie gebracht en wereldwijde erkenning geoogst. Ook landelijke ketens als Lawry's Prime Rib staan bekend om hun meesterschap met dit stuk vlees.

Prime rib is al lang een favoriete keuze voor feestdagen, verjaardagen en speciale gelegenheden — een rijk stuk geschiedenis als geliefde indulgence. De reputatie van malsheid, sappigheid en smaak heeft generaties overleefd, waardoor het een blikvanger blijft bij kerstmalen en andere feesten.

National Prime Rib Day eert de „koning der vleessoorten“, een van de acht prime cuts van rundvlees. De dag nodigt vleesliefhebbers uit om dit smakelijke braadstuk te proeven, traditioneel met aardappelen, vulling en groenten — een echte Sunday Roast.