Día Nacional del Sloppy Joe

La historia

El Sloppy Joe empezó a popularizarse en la década de 1930, probablemente porque la carne molida era un ingrediente económico y accesible. Pero ¿de dónde surgió realmente? Existen distintas teorías.

Una la sitúa en Sioux City, Iowa, donde un cocinero de cafetería llamado Joe le agregó salsa de tomate a un sándwich de carne suelta. Otra atribuye su origen a Key West, Florida, donde un bar llamado Sloppy Joe's, fundado justo después de la Prohibición, pudo haber adaptado la receta. Y luego está La Habana, Cuba, donde un cantinero llamado Joe (conocido por lo desordenado de su bar) supuestamente inspiró el nombre y posiblemente el sándwich mismo.

Sea cual sea su origen, el Sloppy Joe ha evolucionado con el tiempo. Originalmente una simple mezcla de carne molida y salsa de tomate, las versiones modernas incluyen pimientos verdes, cebolla e incluso queso. Para la década de 1940, el sándwich ya había llegado a la cultura popular, apareciendo en clásicos como «El ciudadano Kane» y «¡Qué bello es vivir!».

Hoy, el Sloppy Joe es un clásico estadounidense, celebrado por su sencillez y su satisfactorio desorden.