Día Nacional del Whiskey Sour

La historia

El whiskey sour, perteneciente a la estimada familia de cócteles «sour», tiene una rica historia basada en la coctelería, con Jerry Thomas documentando sus recetas en 1862. Esta familia de cócteles, que incluye el gin sour, el rum sour, el pisco sour y el whiskey sour, es célebre por su trío de componentes: una bebida destilada base, jugo cítrico ácido y un elemento dulce.

El whiskey sour, introducido en la década de 1870, se hizo famoso gracias a publicaciones como el Waukesha Plain Dealer. Aunque su origen se debate entre Wisconsin e Iquique, Perú, se ha convertido en un cóctel icónico. Reconocido por la Asociación Internacional de Bartenders, la receta oficial del whiskey sour incluye whiskey bourbon, jugo de limón fresco y jarabe simple, con clara de huevo opcional para lograr espuma.

Como clásico, el whiskey sour ha inspirado variaciones como el Boston sour, con clara de huevo, y el scotch sour, que usa whisky escocés en lugar de bourbon. El New York sour se distingue por incorporar vino tinto a la mezcla. Con su atractivo perdurable y su versatilidad, el whiskey sour sigue siendo un cóctel inolvidable, un símbolo de su lugar en el mundo de la coctelería.