Nationale Whiskey-Sourdag

Het verhaal

Whiskey sours behoren tot de gewaardeerde familie van sour-cocktails en hebben een rijke geschiedenis in de mixologie; Jerry Thomas documenteerde hun recepten al in 1862. Deze cocktailfamilie — met gin sours, rum sours, pisco sours en whiskey sours — wordt gevierd om haar drieluik: een gedistilleerde basis, zure citrus en een zoet element.

De whiskey sour, geïntroduceerd in de jaren 1870, werd bekend via publicaties als de Waukesha Plain Dealer. Of de oorsprong in Wisconsin of in Iquique, Peru ligt, blijft omstreden, maar de cocktail is inmiddels iconisch. De International Bartenders Association erkent hem officieel met bourbon whiskey, vers citroensap en simple syrup, optioneel met eiwit voor een luchtige schuimkraag.

Als klassieker inspireerde de whiskey sour varianten als de Boston sour met eiwit en de scotch sour met Scotch in plaats van bourbon. De New York sour valt op door de toevoeging van rode wijn. Met zijn tijdloze aantrekkingskracht en veelzijdigheid blijft de whiskey sour een onvergetelijke cocktail — een vaste waarde in de wereld van de mixologie.