États-UnisJournée nationale des saucisses en croûte
La National Pigs in a Blanket Day célèbre un comfort food adoré : saucisses de porc ou hot-dogs enveloppés de pâte. Cette friandise a une histoire fascinante remontant aux années 1600, lorsque les ouvriers agricoles britanniques créèrent un repas rapide et nourrissant en enrobant de la viande de pâte, posant les bases des pigs in a blanket. Aux États-Unis, le crédit de leur popularisation revient à Betty Crocker, dont le livre de cuisine de 1957 « Cooking for Kids » présentait la première recette simple. Dès lors, le snack évolua d'une expérience enfantine farineuse à un apéritif chic de cocktail party, avec des variantes allant de la croûte pâtissière raffinée aux biscuits prêts à cuire en tube. Qu'il s'agisse d'un hot-dog simple ou d'une saucisse gourmet dans votre pâte préférée, les pigs in a blanket sont le snack omniprésent de toute occasion. Si certains spéculent sur des origines en Extrême-Orient, en Tchécoslovaquie ou en Allemagne, la première mention documentée vient du livre de Betty Crocker. Depuis, l'expression « pigs in a blanket » est devenue synonyme de saucisses en pâte, dégustées dans le monde entier sous des formes et avec des ingrédients divers. La célébration dépasse les États-Unis, chaque pays apportant sa torsion. Au Royaume-Uni, ce sont de petites saucisses cocktail enveloppées de bacon ; au Mexique, on les appelle « salchitacos » ; en Allemagne, « Würstchen im Schlafrock » (« saucisse en robe de chambre ») ; la Chine a sa propre variante, le lap cheong bao.
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