Fêtes de la cuisine le 21 mai

Journée internationale du thé

Le thé façonne la vie quotidienne sur tous les continents depuis des millénaires. La légende situe sa découverte dans la Chine ancienne, où des feuilles de Camellia sinensis étaient infusées en un breuvage parfumé. De là, le thé a voyagé le long des routes commerciales jusqu'au Japon, en Inde, au Moyen-Orient, en Afrique et en Europe, s'adaptant aux coutumes locales — des cérémonies du thé japonaises au thé de l'après-midi britannique, en passant par la douceur épicée du masala chai. Au-delà de la tasse, le thé est agriculture, rituel et communauté. Des millions de producteurs cultivent le thé sur des collines embrumées, et d'innombrables foyers font une pause chaque jour pour une théière partagée. Thés verts, noirs, oolong, blancs et infusions d'herbes offrent une variété infinie, que l'on les boive nature, avec du lait et du sucre, glacés l'été, ou mêlés d'épices et d'agrumes. La Journée internationale du thé, le 21 mai, célèbre cette histoire mondiale. Préparez une théière avec soin chez vous, visitez une boutique de thé, renseignez-vous sur une région productrice, ou partagez une tasse avec vos proches. C'est un doux rappel qu'une chose aussi simple que de l'eau chaude et des feuilles peut relier les cultures, apaiser l'esprit et transformer un après-midi ordinaire en une petite cérémonie.