Journée du tempura
23 juillet chaque année
L’histoire
Le tempura est le frit léger et croustillant japonais de fruits de mer et de légumes, cuit si vite que les crevettes se recroquevillent, l'aubergine s'attendrit et l'enrobage reste aérien plutôt que lourd. Une pâte froide de farine et d'eau glacée rencontre l'huile chaude un instant fugace, puis les pièces s'égouttent sur une grille à côté de la sauce tentsuyu et du daikon râpé. Les techniques de friture portugaises arrivées au XVIe siècle ont rencontré le raffinement japonais, produisant un plat à la fois festif et précis. Le tempura apparaît en services élégants, en bols casual sur riz ou nouilles, et dans le simple plaisir d'une seule crevette partagée toute chaude de la friteuse.
La maîtrise tient à la température de l'huile, à la pâte fine et aux ingrédients au meilleur de leur saison. La chaleur de l'été faisait autrefois du tempura un aliment de stamina sur les calendriers traditionnels, et la Journée du tempura fin juillet maintient cet appétit pour les bouchées croustillantes et dorées.
Pour la Journée du tempura, frite crevettes et légumes de saison à la maison, ou asseyez-vous à un comptoir où un cuisinier plonge et relève chaque pièce à la commande. Trempez légèrement dans le tentsuyu, mangez immédiatement, et appréciez le croustillant avant qu'il ne s'efface. Célébrer le tempura, c'est célébrer la forme la plus délicate de frit du Japon.
À propos de Journée du tempura
- Quand a lieu Journée du tempura ?
- Journée du tempura tombe le 23 juillet chaque année. En 2026, Journée du tempura a lieu le jeudi 23 juillet 2026.
- Quand a lieu Journée du tempura en 2026 ?
- En 2026, Journée du tempura tombe le jeudi 23 juillet 2026 (23 juillet chaque année).
- De quel pays vient Journée du tempura ?
- Journée du tempura figure dans le calendrier Japon de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée du tempura ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée du tempura. La date revient le 23 juillet chaque année. En 2026, c’est le jeudi 23 juillet 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée du tempura ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Tempura. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée du tempura a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée du tempura revient le 23 juillet chaque année.