Journée nationale du banana split

L’histoire

Le banana split se compose d'une banane coupée en deux dans la longueur — d'où son nom — avec des boules de glace à la vanille, à la fraise et au chocolat nichées entre les deux moitiés. Ce dessert est ensuite généreusement garni d'un mélange de sauces au chocolat, à la fraise et à l'ananas, puis recouvert de crème chantilly, de fruits à coque et d'une cerise confite.

L'histoire du banana split est aussi riche et savoureuse que le dessert lui-même. En 1904, un apprenti pharmacien de 23 ans nommé David Evans Strickler créa le tout premier banana split à la Tassel's Pharmacy de Latrobe, en Pennsylvanie. L'invention de Strickler fut un véritable trait de génie, mariant à la perfection les bananes avec les saveurs riches et sucrées de la glace, de la chantilly, des cerises confites, des fraises, du fudge chaud et bien d'autres garnitures gourmandes.

La popularité du banana split se répandit rapidement, grâce aux étudiants enthousiastes du Saint Vincent College tout proche, qui fréquentaient assidûment la pharmacie pour déguster cette nouvelle et extraordinaire gourmandise. Le bouche-à-oreille parmi les étudiants contribua à faire connaître le banana split à un public plus large, et il devint bientôt une véritable institution américaine, les sundaes à la banane de Strickler se voyant surnommés « Dr. Dave's ».

Si les véritables origines du banana split ont été revendiquées par différentes villes, Latrobe, en Pennsylvanie, où la création de Strickler est bien documentée, demeure le lieu de naissance le plus probable de ce dessert emblématique. Wilmington, dans l'Ohio, revendique également son invention, mais les preuves penchent en faveur de Latrobe.