Journée nationale de l'hydromel

L’histoire

La National Mead Day célèbre l'art ancestral de la fabrication de l'hydromel, aussi connu comme le vin de miel, le nectar ou l'ambroisie. L'hydromel, une boisson polyvalente dont les origines remontent à 20 000 ou 40 000 ans en Afrique, est créé en mélangeant du miel, de l'eau et de la levure. Sa découverte accidentelle serait survenue lorsque des abeilles sauvages nichèrent dans des cimes d'arbres, provoquant une fermentation naturelle d'eau, de miel et de levure.

Originaire d'Afrique, le savoir-faire de la fabrication de l'hydromel s'est répandu à travers le monde, chaque civilisation y ajoutant sa touche particulière. L'hydromel occupe une place importante dans l'histoire, apparaissant dans les mythologies et les cérémonies sacrées. Dans la mythologie nordique, l'hydromel poétique conférait un talent pour la poésie à ceux qui le buvaient.

Le parcours historique de l'hydromel traverse continents et époques, des fragments de poterie chinoise antique aux mentions dans le Rigveda de l'hindouisme et le « Chant de l'hydromel » gallois. Les Vikings, réputés apiculteurs, avaient un penchant particulier pour l'hydromel, produisant à la fois un hydromel royal au miel et une version plus abordable.

Si la popularité de l'hydromel a décliné dans les années 1600, il a laissé un héritage durable, influençant des traditions comme celle de la « lune de miel ». Aujourd'hui, l'hydromel connaît un véritable renouveau, avec la multiplication des hydromelleries, la présence de cette boisson lors de festivals médiévaux, et un marché en pleine croissance. La National Mead Day, instaurée en 2002, promeut la sensibilisation à travers des dégustations, des ateliers, des foires et des festivals, mettant en lumière la diversité des styles et des saveurs de l'hydromel.