Journée nationale de la génoise
23 août chaque année
L’histoire
La génoise, née en Italie au XVIIIe siècle, plus précisément à Gênes, doit son nom à la « pâte génoise », une préparation légère qui ne lève pas grâce à la levure mais grâce aux blancs d'œufs montés en neige. Sa popularité n'a cessé de croître, et sa grande polyvalence lui a permis d'accompagner aussi bien des préparations salées que sucrées, selon les traditions culinaires. Aujourd'hui encore, elle reste un incontournable, déclinée en de multiples parfums et garnitures.
En Angleterre, l'attachement de la reine Victoria pour la génoise a donné son nom au « Victoria sponge cake ». Ce dessert élégant, composé de deux génoises garnies de crème et de confiture, est devenu indissociable du rituel du thé et une gourmandise très prisée.
L'influence de la génoise s'est étendue à travers le monde, s'adaptant aux ingrédients et aux goûts locaux. Chaque pays en propose sa propre version : la génoise « coton » japonaise, les chiffon cakes d'Asie du Sud-Est, ou encore le mamon philippin.
À l'époque moderne, le Victoria sponge cake connaît un véritable regain de popularité, porté par des émissions télévisées à succès comme le Great British Bake Off. Internet regorge aujourd'hui de recettes, notamment celles de figures reconnues comme Mary Berry, rendant l'art de la génoise parfaite accessible aux passionnés du monde entier.
À propos de Journée nationale de la génoise
- Quand a lieu Journée nationale de la génoise ?
- Journée nationale de la génoise tombe le 23 août chaque année. En 2026, Journée nationale de la génoise a lieu le dimanche 23 août 2026.
- Quand a lieu Journée nationale de la génoise en 2026 ?
- En 2026, Journée nationale de la génoise tombe le dimanche 23 août 2026 (23 août chaque année).
- De quel pays vient Journée nationale de la génoise ?
- Journée nationale de la génoise figure dans le calendrier États-Unis de Food Holidays.
- Aujourd’hui, est-ce Journée nationale de la génoise ?
- Non. Aujourd’hui, ce n’est pas Journée nationale de la génoise. La date revient le 23 août chaque année. En 2026, c’est le dimanche 23 août 2026.
- Comment célèbre-t-on Journée nationale de la génoise ?
- Il n’y a pas une seule façon officielle de le fêter. Lisez l’histoire sur cette page, puis cuisinez ou commandez Génoise. Où manger, dans l’app iOS, aide à en trouver à proximité — ce site ne liste pas de restaurants.
- Journée nationale de la génoise a-t-il lieu chaque année ?
- Oui. Journée nationale de la génoise revient le 23 août chaque année.