Journée nationale de la fraise

L’histoire

Les fraises poussent à l'état sauvage depuis des milliers d'années, et les Français les cultivaient déjà au XIVe siècle. Elles devinrent rapidement un favori, et l'archevêque Thomas Wolsey les associa à de la crème pour la cour d'Henri VIII, une combinaison toujours aussi appréciée aujourd'hui. Ce n'est toutefois qu'en 1712 que des explorateurs français réunirent différentes variétés de fraises, créant la fraise de jardin que l'on connaît aujourd'hui.

Dès le début du XIXe siècle, la fraise était devenue un symbole de luxe, notamment lorsqu'elle était associée à de la crème. Avec l'arrivée des chemins de fer, les fraises pouvaient être expédiées rapidement à travers le pays. Aujourd'hui, la Californie produit 75 % des fraises consommées aux États-Unis, bien qu'elles soient cultivées dans les 50 États.

Les origines de la National Strawberry Day restent floues, mais elle est célébrée depuis au moins 2013. Avec leur forme de cœur et leur rouge éclatant, les fraises sont un symbole parfait de l'amour, en parfaite adéquation avec l'ambiance romantique du mois de février.

Bien que la National Strawberry Day ait gagné en visibilité en 2013, les fraises sont appréciées depuis des siècles. La culture commerciale de la fraise s'est généralisée aux États-Unis dans les années 1800, et aujourd'hui, les fraises sont un favori dans des plats allant des shortcakes aux confitures, en passant par les smoothies.