ארצות הבריתיום מק אנד צ'יז הלאומי
צורות מוקדמות של מק אנד צ'יז הופיעו במטבח האיטלקי, הסיני והקוריאני. לפי סיפור אחד, ספר בישול איטלקי מהמאה ה-13, Liber de Coquina, כלל מתכון לפסטה עם גבינה מגוררת — כנראה פרמזן. עד המאה ה-18 צבר פופולריות באירופה, ומתכון מ-1769 ב-The Experienced English Housekeeper כבר דמה לגרסאות המודרניות. תומאס ג'פרסון עזר להפוך אותו לפופולרי באמריקה — הביא מתכוני פסטה מצרפת. השף שלו, ג'יימס המיננגס, שיכלל את המנה שהוגשה בארוחת מדינה ב-1802. תחילה מותרות; אחרי המהפכה התעשייתית נעשתה נגישה יותר. נקודת המפנה ב-1937: קראפט השיקה מק אנד צ'יז בקופסה. זול וקל להכנה — הפך לעמוד תווך בשפל הגדול ונשאר פופולרי בקיצוב מלחמת העולם השנייה. השילוב: מקרוני (לרוב בצורת מרפק) עם גבינה מומסת. בין אם ביתי ובין אם מקופסה — נשאר מנה אהובה.
לקריאת הסיפור