ארצות הבריתיום גלידת האפרסק הלאומי
יום גלידת האפרסק הלאומי, ב-17 ביולי, חוגג את השילוב המשגע של אפרסקים עסיסיים וגלידה קרמית. מקורות היום עצמו אינם ברורים, אבל היסטוריית הגלידה הרחבה מספקת הקשר. מהמאה השנייה לפנה"ס דמו הגרסאות המוקדמות לקרח מגורד עם דבש או צוף. מסעות מרקו פולו במאה ה-13 הביאו פינוק דומה מסין לאיטליה — וסללו את הדרך לקינוח שאנחנו מכירים. במאה ה-18 הגיעה הגלידה לצפון אמריקה, עם אזכור רשמי ראשון במכתב מ-1744 של מושל מרילנד ויליאם בליידן. לצד המסע הזה הפך האפרסק — שמקורו בסין — לגידול הפירות השני בגודלו בארה"ב, כשג'ורג'יה "מדינת האפרסק" מייצרת יותר מ-130 מיליון פאונד בשנה. בחגיגה מעודדים להתענג על פינוקי אפרסק: סאנדיי ריבת אפרסק ג'ורג'יה, סמוזי, או גלידת אפרסק ביתית קלאסית. הטעם העדין — לבד או עם תוספות — מציע טעם קיץ. היום הוא הזדמנות לחקור אפשרויות ולתת למהות המתוקה־חמצמצה של העונה לפרוח.
לקריאת הסיפור