יום יין איטלקי

הסיפור

יין איטלקי הוא נוף בכוס: נביולו מגבעות פיימונטה, סנג'ובזה ממדרונות טוסקנה, נרו ד'אבולה משמש סיציליה, לבנים פריכים מעמקי האלפים ומקרקעות וולקניות. גידול הגפנים כאן עתיק ומקומי בעוצמה, עם מאות ענבים מקומיים ואפלציות שקושרות בקבוקים לכפרים. היין מלווה ארוחות במקום להאפיל עליהן — פסטה, גבינה ובשרים צלויים מוצאים שותפים טבעיים במזיגות אזוריות. מיין שולחן צנוע עד שמורות נחגגות מוגדר המרתף האיטלקי במקום, אוכל והנאת השיתוף.

פסטיבלי בציר, ביקורי קנטינה וארוחות צהריים של יום ראשון שומרים את היין שזור בחיים הרגילים. ללמוד יין איטלקי זה פחות לשנן ציונים ויותר לטעום בסקרנות: קיאנטי עם רוטב עגבניות, ורמנטינו עם פירות ים, בארולו כשהאירוע מרגיש גדול. ביום היין האיטלקי פתחו בקבוק מאזור שאתם אוהבים או שמעולם לא ניסיתם, הציבו אוכל פשוט — גבינה, לחם, זיתים — וטעמו לאט. הרימו לחיים עם חברים, שימו לב לניחוח ולמרקם וחגגו את מתנת איטליה המתמשכת: ענבים מותססים שנועדו לשולחן.