יום המשאווי

הסיפור

משאווי - המילה הערבית לבשרים צלויים - עומד בלב הכנסת האורחים הסעודית, שם מגש של שיפודים מבעבעים מסמל ברכת שלום, כבוד וחגיגה. כופתאות כבש, עוף תאוווק, צלעות מתובלות וקוביות בקר רך משוחלות על שיפודים ונצלות מעל גחלים עד שהן עשנות וחרוכות בקצוות. מוגש עם לחם שטוח, רוטב שום, עגבניות צלויות וחמוצים חדים, המשאווי הופך ארוחה פשוטה לאירוע הראוי לאורחי כבוד.

ברחבי סעודיה, ממנגלי דרכים במדבר ועד מסעדות אלגנטיות בריאד ובג'דה, ריח הפחם והבשר המתובל בלתי ניתן לטעות. משפחות מתכנסות לחגיגות משאווי בסופי שבוע בפארקים ובחצרות, בעוד מארחי עסקים מציינים הסכמים במגשים נדיבים המשותפים סביב שולחנות ארוכים. המסורת חוזרת אל מדורות הבדואים ומנגלי הדגים החופיים כאחד, ומאחדת ממלכה עצומה דרך אש, תבלין וטקס האכלת הזולת היטב.

חגגו את יום המשאווי בהדלקת מנגל פחם, בביקור בבית שיפודים אהוב, או בארגון פיקניק עם שיפודים ולחם טרי. הניחו הכול על מגש משותף, מזגו לבן קר או מיץ, ותנו לשיחה לזרום כל עוד הגחלים לוחשות. שיתוף משאווי היא אחת הדרכים הישירות והשמחות ביותר לחוות את הנדיבות הסעודית - מזון המבושל על להבה, המוגש בידיים פתוחות.