היום הבינלאומי לקפה

הסיפור

מסע הקפה החל לפני מאות שנים ברמות אתיופיה ותימן, שם נטחו פולים קלויים לראשונה למשקה ריחני וממריץ. ממפגשי סופים מוקדמים ועד בתי קפה עות׳מאניים ובתי קפה אירופיים הפך המשקה לטקס חברתי לא פחות מצורך בוקר. סוחרים נשאו פולים מעבר לאוקיינוסים, ומטעים התפשטו אחר כך באמריקה הלטינית, באפריקה ובאסיה, ועיצבו כלכלות והרגלים יומיומיים בעולם.

כיום קפה הוא אחד המוצרים החקלאיים הנסחרים ביותר בעולם ושפה משותפת של אירוח. ברים של אספרסו באיטליה, דלפקי פור־אובר בטוקיו וספלי טפטוף ביתיים באינספור מטבחים מספרים אותו סיפור: הפסקה, שיחה, הנאה קטנה. בריסטות מתייחסים לקלייה ולחליטה כאל מלאכה, בעוד חקלאים מטפחים זנים המוערכים על טעם, גובה וטיפול.

יום הקפה הבינלאומי מזמין לטעום כוס אהובה, להודות לבתי הקפה ולמגדלים מאחוריה, ולחגוג את הקהילות ששומרות על הטקס חי — מחוות השחר ועד בתי הקפה בשכונה. בין אם אתם מעדיפים אספרסו נועז או לאטה חלבי, היום הוא לחיים חמים למשקה שמעיר את העולם.