Burrata-dag
elk jaar op 28 november
Het verhaal
Burrata is Apuliës luxueuze verse kaas: een zakje mozzarella-achtige huid gevuld met romige stracciatella en room die bij het opensnijden uitloopt. Geboren in de twintigste eeuw in het Murge- en Andria-gebied, was het een slimme manier om restjes mozzarella tot een zachte vulling te trekken. Koel geserveerd met tomaten, basilicum, olijfolie en knapperig brood maakt het een eenvoudig bord feestelijk. Het contrast tussen de fijne schil en het rijke centrum is het hele punt — aan tafel gescheurd, nooit in nette blokjes gesneden.
Het best gegeten op de dag van bereiding; burrata wordt niet beter van wachten. Markten en kaasbalies in Puglia zetten nog steeds de standaard, al reizen goede versies als ze koud en zorgvuldig verpakt blijven. Op Burrata-dag koop je de versste bol, breng hem op koele kamertemperatuur en scheur hem over rijpe tomaten of gegrilde groenten. Werk af met vlokkenzout, extra vierge olijfolie en basilicum. Burrata vieren is Apuliës geschenk vieren: room en vakmanschap in één onweerstaanbare hap.
Over Burrata-dag
- Wanneer is Burrata-dag?
- Burrata-dag is elk jaar op 28 november. In 2026 valt Burrata-dag op zaterdag 28 november 2026.
- Wanneer is Burrata-dag in 2026?
- In 2026 is Burrata-dag op zaterdag 28 november 2026 (elk jaar op 28 november).
- Uit welk land komt Burrata-dag?
- Burrata-dag staat op de Italië-kalender van Food Holidays.
- Is vandaag Burrata-dag?
- Nee. Vandaag is niet Burrata-dag. Het keert elk jaar terug op 28 november. In 2026 is dat zaterdag 28 november 2026.
- Hoe vier je Burrata-dag?
- Er is niet één officiële manier. Lees het verhaal op deze pagina en kook of bestel Burrata. Waar eten in de iOS-app helpt je het in de buurt te vinden — deze site noemt geen restaurants.
- Is Burrata-dag er elk jaar?
- Ja. Burrata-dag keert elk jaar terug op 28 november.