Champurradodag
elk jaar op 8 december
Het verhaal
Champurrado is een dikke Mexicaanse chocolade-atole: masa harina die met Mexicaanse chocolade, kaneel en piloncillo door melk of water wordt geklopt tot hij de lepel bedekt. Warm en troostend is het de drank van koele ochtenden en avondkraampjes, en hij past vanzelf bij tamales die net uit de stoompan komen. De masa geeft een volheid die gewone cacao nooit bereikt, waardoor elke slok bijna lepelbaar wordt.
Atoles zijn eeuwenoude maïsdranken; chocolade voegde zich daarbij en gaf champurrado zijn bijzondere rijkdom. Straatverkopers roeren in hoge pannen om de textuur glad te houden en scheppen hem in bekers die op winteravonden beide handen verwarmen. Thuis is het een weekendproject dat de keuken vult met cacao en specerijen en iedereen beloont die rustig blijft kloppen.
Klop op Champurradodag geduldig tot er geen klontjes meer zijn, klop de bovenkant schuimig en serveer hem dampend naast een tamal of zoet brood. Drink langzaam: de dikte is juist de bedoeling. Vier een Mexicaanse winterklassieker waarin maïs en chocolade samenkomen in één mok. Roer vlak voor het inschenken nog eens, zodat de masa niet uitzakt.
Over Champurradodag
- Wanneer is Champurradodag?
- Champurradodag is elk jaar op 8 december. In 2026 valt Champurradodag op dinsdag 8 december 2026.
- Wanneer is Champurradodag in 2026?
- In 2026 is Champurradodag op dinsdag 8 december 2026 (elk jaar op 8 december).
- Uit welk land komt Champurradodag?
- Champurradodag staat op de Mexico-kalender van Food Holidays.
- Is vandaag Champurradodag?
- Nee. Vandaag is niet Champurradodag. Het keert elk jaar terug op 8 december. In 2026 is dat dinsdag 8 december 2026.
- Hoe vier je Champurradodag?
- Er is niet één officiële manier. Lees het verhaal op deze pagina en kook of bestel Champurrado. Waar eten in de iOS-app helpt je het in de buurt te vinden — deze site noemt geen restaurants.
- Is Champurradodag er elk jaar?
- Ja. Champurradodag keert elk jaar terug op 8 december.