Nationale Appeltaartdag

Het verhaal

Appeltaart wordt vaak gezien als het ultieme Amerikaanse dessert. Er zijn zelfs twee National Apple Pie Days per jaar! En laten we de uitdrukking “as American as apple pie” niet vergeten. Maar hier is de twist: appeltaart ontstond niet in de VS — en appels ook niet.

Appels kwamen uit Azië, meegebracht naar de Amerika’s door Europese kolonisten. Daarvóór groeiden in Noord-Amerika alleen wilde appels. De eerste appels werden vooral voor cider gebruikt, maar tegen begin jaren 1800 werden taartvriendelijke appels gekweekt — samenvallend met Johnny Appleseeds legendarische reizen.

De uitdrukking “as American as apple pie” verscheen voor het eerst in 1924, maar de connectie met patriottisme werd gecementeerd tijdens de Tweede Wereldoorlog. Soldaten zeiden beroemd te vechten voor “mom and apple pie” — wat de status als Amerikaans icoon versterkte.

Het vroegst bekende appeltaartrecept werd in 1381 in Engeland gedrukt, met appels, kruiden en zelfs saffraan. Nederlandse appeltaarten, met hun kenmerkende latwerkdeksel, dateren van 1514. Frankrijk, Duitsland en Italië hadden hun eigen versies lang vóór Amerikaanse koloniën bestonden.

Hoewel niet oorspronkelijk Amerikaans, werd appeltaart een nationaal symbool door nostalgie, marketing en oorlogssentiment. Vandaag — zelfgemaakt of uit de winkel — blijft appeltaart een geliefde traditie: warm, koud, en altijd met een kantje geschiedenis.