Nationale Duitse-Chocoladetaartdag

Het verhaal

Ondanks de misleidende naam komt German Chocolate Cake niet uit Duitsland; hij heeft diepe wortels in de Amerikaanse keuken. Samuel German, een Amerikaanse chocolademaker, introduceerde in 1852 Baker's German's Sweet Chocolate — een bijzondere donkere bakchocolade met extra zoetheid.

Ruim een eeuw later, in 1957, werd de taart landelijk bekend toen Mrs. George Clay, een huisvrouw uit Texas, haar recept met Baker's German's Sweet Chocolate publiceerde in The Dallas Morning News.

General Foods, eigenaar van het merk Baker's, speelde in op de populariteit, wat leidde tot een opmerkelijke stijging van 73 procent in de verkoop van Baker's Chocolate. Het bezittelijke „'s“ verdween echter uit de naam, die evolueerde tot „German Chocolate Cake“ — waardoor het misverstand over een Duitse oorsprong ontstond.

Dit decadente dessert bestaat uit lagen rijke chocoladecake, afgewerkt met een frosting van kokos en pecannoten. Sommige varianten hebben ook chocoladeglazuur op de zijkanten en bovenkant, met maraschinokersen als finishing touch.

De bijzondere combinatie van kersen, kokos en weelderige frosting levert een symfonie van smaken en texturen op — een typisch Amerikaanse creatie die de smaakpapillen prikkelt.