Ulusal Alman Çikolatalı Kek Günü

Hikâye

Yanıltıcı ismine karşın Alman Çikolatalı Pasta, Almanya kökenli değildir; aksine Amerikan mutfak tarihinde köklü bir geçmişe sahiptir. Amerikalı çikolatacı Samuel German, 1852'de ekstra tatlandırılmış, koyu bir pişirme çikolatası olan Baker's German's Sweet Chocolate'ı piyasaya sürdü.

Bir yüzyıldan fazla süre sonra, 1957'de, Teksaslı bir ev kadını olan Bayan George Clay'in The Dallas Morning News'te yayımladığı ve Baker's German's Sweet Chocolate'ı kullanan bir tarifle bu pasta büyük bir üne kavuştu.

Baker's markasının sahibi General Foods şirketi, pastanın popülerliğinden faydalanarak Baker's Chocolate satışlarında dikkat çekici bir %73'lük artış sağladı. Ancak isimdeki iyelik eki olan “s” düşürüldü ve pastanın adı “German Chocolate Cake” olarak evrilerek Almanya kökenli olduğu yanılgısına yol açtı.

Bu doyurucu lezzet, hindistancevizli-pecanlı krema ile süslenmiş zengin çikolatalı pasta katmanlarından oluşur. Bazı varyasyonlarda kenarlarda ve üstte çikolatalı krema, son dokunuş olarak da vişne (maraschino cherry) kullanılır.

Siyah kirazın, hindistancevizinin ve nefis kremanın eşsiz birleşimi, tatları ve dokuları bir senfoniye dönüştürerek Alman Çikolatalı Pasta'yı damakları baştan çıkaran tam bir Amerikan yaratımı haline getiriyor.