Nationale Hete-Boterrumdag

Het verhaal

Hot buttered rum gaat terug tot het midden van de zeventiende eeuw, toen rum uit Jamaica zijn weg vond naar de Verenigde Staten en werd toegevoegd aan zowel warme als koude drankjes. Men denkt dat de hot toddy zich ontwikkelde tot de hot buttered rum die we vandaag kennen — een favoriete winterse opwarmer rond de feestdagen.

Wat is het precies? Volgens Wine Enthusiast is het een mix van rum, boter, suiker, specerijen en heet water, die oorspronkelijk medicinaal werd gebruikt. De boter voegt rijkdom toe, bruine suiker zorgt voor zoetheid, en specerijen zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel geven warmte — de perfecte drank voor als het weer omslaat naar kou.

Je kunt elke rum gebruiken die je in huis hebt, en zelfs likeuren als Drambuie of Galliano toevoegen voor een twist. Hot buttered rum bestaat al sinds het koloniale Amerika, waar rum destijds als voedzaam werd beschouwd. Barman Jerry Thomas deelde halverwege de negentiende eeuw recepten voor vergelijkbare drankjes, waaronder Hot Spiced Rum en Hot Rum.

Door de jaren heen zijn er allerlei varianten ontstaan — sommigen voegen vanille-ijs toe voor extra romigheid, of gebruiken kokosolie in plaats van boter. In de jaren veertig kreeg hot buttered rum een revival als tiki-drankje, toen Trader Vic een "hot buttered rum batter" creëerde die geassocieerd werd met de gezellige winterse sfeer.