Nationale Kahlúadag

Het verhaal

Kahlúa is de koffielikeur die wereldwijd een vaste waarde is geworden in cocktails en desserts. Gemaakt van suikerriet, rum en 100% Arabicakoffiebonen, vindt hij zijn oorsprong in Mexico. De naam „Kahlúa“ komt uit het Veracruz-Nahuatl en betekent „Huis van het Acolhua-volk“, of — volgens sommigen — oud slang voor koffie. Hoe dan ook: een passende naam voor deze rijke, stevige drank.

Hoewel al in 1869 geïntroduceerd, kreeg Kahlúa zijn moderne vorm officieel in 1936 door Pedro Domecq, die rum, koffie, vanille en glucosestroop mengde. In de jaren veertig bereikte hij de VS en werd al snel een favoriet. De jaren zestig brachten slimme marketingcampagnes, mede met vrouwelijke leiding, die de populariteit verder aanzwengelden. In de jaren tachtig was Kahlúa de bestverkochte koffielikeur ter wereld.

Hij blijft een sleutelingrediënt in klassiekers als de White Russian, Black Russian, Espresso Martini en B-52-shot. Buiten drinks versterkt hij desserts als ijs, taarten en cheesecakes met zijn diepe koffiesmaak.

Het proces achter Kahlúa is zorgvuldig: Arabicabonen groeien zes jaar voordat ze worden gebrand en met rum gemengd. Het resultaat? Een gladde, tijdloze likeur die op talloze manieren te genieten is.