AmerikaUlusal Blondie Günü
Blondie'ler ilk olarak 1896'da Fannie Farmer'ın The Boston Cooking-School Cookbook'unda göründü; o dönemde çikolata içermemelerine rağmen “brownie” diye anılıyordu. Bunun yerine bu lezzetler imza altın rengini vanilya ve pekmezle kazanıyordu. Esmer şekerin doğal karamel lezzetini öne çıkaran yeni bir tatlı yorumuydu ve geleneksel çikolatalı brownie'lerden ayrılıyordu. 1906'ya gelindiğinde Farmer'ın güncellenmiş kitabı hem blondie'leri hem çikolatalı brownie'leri içeriyordu, ama hâlâ “brownie” adı altında toplanıyorlardı. Kafa karıştırıcı, değil mi? “Brownies” adı bile bugün bildiğimiz çikolatalı lezzetten değil, elf benzeri yaratıklardan esinlenmişti. “Blondie” terimi ancak 1970'ler veya 1980'lerde popülerleşerek bu altın barlara kendi kimliğini verdi. Başlangıçta lüks bir ikram olan blondie'ler Amerikan Güneyi'nde seçkin etkinliklerde sunulurdu. Altın renkleri onları daha koyu çikolatalı tatlılara ferah bir alternatif yapıyordu. Esmer şeker, tereyağı, yumurta ve vanilyayla yapılan blondie'ler zengin, karamel benzeri bir lezzet ve yumuşak ama yoğun bir doku sunar; bar veya kurabiye olarak mükemmeldir. Klasik blondie vanilya ve esmer şeker tabanlı olsa da çok yönlü bir ikrama evrildi. Fırıncılar kuruyemiş, çikolata parçaları veya karamel swirls gibi katkı malzemeleriyle oynamayı sever; blondie'leri bir yüzyılı aşkın süredir keyifli ve kişiselleştirilebilir bir tatlı yapar.
Hikâyeyi oku
